“GocciOlìo”

 

L’associazione Etruria Promozione con la collaborazione del Consorzio del Chianti Classico Olio DOP, presenta “GocciOlìo”.

Una nuova rassegna che si svolgerà nell’ area Expo Valdelsa, Sabato 13 e domenica 14 Dicembre 2014 dalle ore 10.00 alle 22.00.

Sarà l’occasione per apprezzare i prodotti delle aziende associate che saranno presenti con un proprio stand dove troverete l’olio DOP Chianti Classico, olio Toscana IGP, ma anche altre produzioni legate all’azienda, quali vino Chianti Classico, vino IGT, Vin Santo, miele, ecc. …

Inoltre, è in programma anche una singolare gara di premitura delle olive, che vedrà quattro rappresentanze comunali sfidarsi in una gara sino all’ultima goccia.

Durante la rassegna saranno organizzate dimostrazioni e degustazioni di prodotti locali, oltre a ciò saranno effettuate visite guidate riservate agli alunni degli istituti alberghieri e agrari.

Ingresso gratuito.



Terre Fiorenti – L’olio ed i suoi oggetti

Dalle colline del territorio il migliore olio extravergine di oliva, nelle sue etichette Chianti Classico DOP e Toscano IGP.

Un evento per conoscerlo, capirne le qualità e gustarlo, accompagnato dagli oggetti di artigianato su tavole imbandite.

Ogni giorno incontri, seminari, degustazioni guidate.

Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico parteciperà all’evento che si terrà dal 21 al 23 novembre presso la

GALLERIA DELLE CARROZZE – PALAZZO MEDICI RICCARDI

Via Cavour 5 – Firenze.

Orario dalle 10 alle 20, ingresso libero.

E’ un evento indetto dalla Provincia di Firenze, il Comune di Firenze, la Camera di Commercio, Industria e Artigianato di Firenze.

PROGRAMMA DEGLI EVENTI COLLATERALI

  • venerdì 21

ore 12 conferenza stampa

ore 11,30 Pastunta, perchè se l’olio è buono non serve altro. Un piatto di pasta con due fili d’olio: uno certificato e uno no – a cura del Consorzio Olio DOP Chianti Classico

ore 16-19 Imparare ad assaggiare l’olio serve per un acquisto consapevole!!
a cura della Divisione Laboratorio Chimico Merceologico – Promofirenze Azienda speciale della Camera di Commercio di Firenze

  • sabato 22

ore 11,30 Pastunta, perchè se l’olio è buono non serve altro. Un piatto di pasta con
due fili d’olio: uno certificato e uno no – a cura del Consorzio Olio DOP Chianti Classico

ore 16 Trova l’intruso. Degustazione bendata di tre diversi oli: due DOP Chianti Classico
e un olio non certificato e uno no. Quale dei tre non è DOP? -  a cura del Consorzio Olio DOP Chianti Classico

ore 17-18 Il gelato all’olio. Bruschetta, cruditè di verdure e gelato all’olio Toscano IGP
a cura del Consorzio Olio Toscano IGP e dell’Associazione Gelatieri Artigiani Fiorentini

  • domenica 23

ore 11,30 Pastunta, perchè se l’olio è buono non serve altro. Un piatto di pasta con
due fili d’olio: uno certificato e uno no – a cura del Consorzio Olio DOP Chianti Classico

ore 16 Trova l’intruso. Degustazione bendata di tre diversi oli: due DOP Chianti Classico
e un olio non certificato e uno no. Quale dei tre non è DOP? -  a cura del Consorzio Olio DOP Chianti Classico

ore 17-18 Il gelato all’olio. Bruschetta, cruditè di verdure e gelato all’olio Toscano IGP
a cura del Consorzio Olio Toscano IGP e dell’Associazione Gelatieri Artigiani Fiorentini



Milano Golosa 2014 – artigiani e specialità enogastronomiche, lezioni e degustazioni

 

11-12-13 OTTOBRE 2014

Milano si trasforma in una grande piazza di sapori ricercati e indimenticabili. Una tre giorni all’insegna del gusto in cui appassionati gourmet potranno perdersi tra le infinite prelibatezze realizzate da esperti del piacere. Racconti, storie, lezioni, laboratori, degustazioni, leccornie assortite animeranno la città meneghina.

Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico parteciperà alla tre giorni e sarà presente presso lo stand dell’AICIG insieme ad altri consorzi di eccellenze italiane.

Per info http://www.milanogolosa.it/

Per conoscere il programma delle 3 giornate: http://www.milanogolosa.it/programma.php



EXPO RURALE Toscana 2014 – Coltivare la memoria, nutrire il futuro.

 

Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico anche quest’anno sarà presente all’Expo Rurale 2014 che si terrà presso il Parco delle Cascine di Firenze nei giorni dal 18 al 21 Settembre 2014 dalle ore 10 alle ore 20. Ingresso Libero.

CALENDARIO ATTIVITÀ - FILIERA OLIVICOLTURA

Tutti i giorni
 Assaggi presso il ring della Selezione Regionale DOP e IGP 2013/2014. Acura di Anapoo – Ass. Naz. Assaggiatori Professionisti di Olio di Oliva

Giovedì 18 settembre
 16:30 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 17:30 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 18:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la  certificazione volontaria delle piante di olivo

Venerdì 19 settembre
 15:30 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 16:00 La pratica dell’innesto della pianta di olivo. Illustrazione pratica delle tecniche di innesto. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
 16:30 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
 17:30 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole
 18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Francesco Cipriani, medico (ARS Toscana) e Matteo Gambi, chef (Ristorante Rinuccio 1180), tema: l’olio extra vergine di oliva nell’alimentazione. A  cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio

Sabato 20 settembre
 10:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. Promofirenze – A cura di Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la    certificazione volontaria delle piante di olivo
 11:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
 12:00 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole
 14:00 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 15:00 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 16:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
 17:00 La potatura dell’olivo. Illustrazione delle tecniche di potatura della pianta. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
 18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Alberto Grimelli, giornalista (Teatro Naturale) e Cesare Buonamici, produttore (Azienda Agricola Buonamici), tema: comunicare l’olio extravergine di  oliva. A cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio

Domenica 21 settembre
 10:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la  certificazione volontaria delle piante di olivo
 11:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
 12:00 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 15:00 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
 15:30 La potatura dell’olivo. Illustrazione delle tecniche di potatura della pianta. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
 16:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
 17:00 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole.
 17:30 La pratica dell’innesto della pianta di olivo. Illustrazione pratica delle tecniche di innesto. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
 18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Giacomo Trallori gastroenterologo, Sonia Donati assaggiatrice (Slow Food) e Lorenzo Cecchi chimico (Promofirenze), tema: la prevenzione e l’olio  extra vergine di oliva. A cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio



The House of Chianti Classico – VIVI L’ESTATE DEL GALLO NERO NELLA SUA NUOVA CASA

 

>>>Eventi Estate 2014<<<

#FOOD

>CHEF, LADY FOOD E MR. WINE

20 LUGLIO 2014 (inizio ore 13.00) – 23 AGOSTO (inizio ore 20.00) Due sfide in cui le massaie del Territorio sfideranno uno chef affermato sui piatti della tradizione. Il pubblico assaggerà le proposte dei due sfidanti e potrà votare di volta in volta il piatto preferito.

Luca Gardini conduce: GALLO NERO CONTRO TUTTI

6 e 20 SETTEMBRE 2014 (inizio ore 19.45) L’Olio Dop Chianti Classico in abbinamento alla tradizione gastronomica di 4 territori di altrettante regioni italiane, rappresentati da chef di riferimento del panorama nazionale.

Il sommelier d’eccellenza Luca GARDINI dibatterà insieme agli chef e ai produttori sul percorso di conoscenza del gusto a partire dalla domanda che governa il gusto di tutti: mi piace, perché?

>GALLO NERO QUIZ & HAPPY HOUR

Tutti i giorni Happy hour sulle vigne nella splendida terrazza dell’Enoteca e degustazioni alla cieca di vino e olio proposte da personale specializzato per imparare a riconoscere le diverse sfumature che caratterizzano i prodotti di riferimento del Gallo Nero.

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#SPORT

>GRAND FONDO DEL CHIANTI CLASSICO GALLO NERO

21 SETTEMBRE 2014 Gara non competitiva su diversi percorsi: sulle tracce del Gallo Bianco (79 km) e su quelle del Gallo Nero (135 km). Partenza da Radda in Chianti.

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#MUSIC&ART

>GALLO NERO JAZZ

31 LUGLIO 2014 – 21, 22, 28, 29 Agosto 2014 – 4, 5, 25, 26, SETTEMBRE 2014 (inizio ore 18.00) Il Convento di Radda a ritmo di Jazz in una serie di aperitivi a base di Chianti Classico, prodotti del Territorio e musica dal vivo.

>LE GRANDI MELODIE DEL GALLO NERO – FOOD, WINE & OPERA

25 LUGLIO 2014 – 1° AGOSTO 2014 (inizio ore 19.45) Due cene caratterizzate da un suggestivo abbinamento tra piatti della tradizione e le più appassionate arie della Lirica recitate dal vivo nel Chiostro del Convento di S. Maria al Prato.

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The House of Chianti Classico – SPOT

>>TUTI I GIORNI dalle ore 10.00 alle 22.00;

>ENOTECA DEL CHIANTI CLASSICO

La più ampia vetrina di Olio Dop Chianti Classico in assaggio nella terrazza più bella del Chianti.

>CHIANTI THROUGH CHINESE EYES – MOSTRA FOTOGRAFICA

Collettiva fotografica sul territorio del Chinati Classico realizzata da un gruppo di professionisti cinesi. Ingresso libero.

>LA BOUTIQUE

Dove trovare gli articoli ufficiali della Chianti Classico Lifestyle, la linea di prodotti del Gallo Nero dedicata al food e al tempo libero.

E tanti altri eventi nelle cantine del territorio.

#CONVENTO DI SANTA MARIA AL PRATO – Via del Convento, 1 – Radda in Chianti

thehouseofchianticlassico.it



“Poveri ma buoni” – Vetrina Toscana 2013

Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico parteciperà a:

Vetrina Toscana 2013

“Poveri ma buoni”

Venerdì 15 novembre

Olio, che passione!

 Dalle 11 alle 21

Un evento dedicato all’olio extravergine con protagonisti i produttori toscani, affiancati da una selezione di eccellenze proposte dalla Strada del Vino Chianti Montespertoli (fra cui anche il Pane di Montespertoli).

Saletta delle Conferenze Fabiani:

Ore 11.00

Le proprietà culinarie e le funzionalità sensoriali degli oli extra vergini Toscani

Presentazione della ricerca condotta dal Dipartimento di Gestione dei Sistemi agrari, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Firenze e da Metropoli, Azienda speciale della CCIAA di Firenze – Divisione Laboratorio Chimico Merceologico. La ricerca, basata sulla Selezione degli oli extra vergini di oliva DOP e IGP della Toscana, è stata commissionata da Unioncamere Toscana nell’ambito del progetto “Scuola dell’Olio”.

Intervento di apertura:            Dr. Enrico Ciabatti – Segretario Generale Unioncamere Toscana

Relazioni di:                            Prof.  Erminio Monteleone – GESAF Università degli Studi di Firenze

Dr. Sara Spinelli – Adacta International

 

Galleria delle Carrozze: 

Ore 12.30 : Apertura

Ore 13.30 – Food Show

Preparazione di un piatto a base di pesce abbinato ad un olio extravergine toscano a cura dello chef Lorenzo Corsini della Trattoria del Pesce di Bargino 

Ore 15,30 Laboratorio per bambini

Incontro con protagonista l’extra vergine di oliva dedicato ai più piccoli, che verranno coinvolti con assaggi e giochi alla scoperta di caratteristiche e proprietà dell’oro verde

Ore 18 – Si fa presto a dire olio!

Assaggi comparati di diverse tipologie di extra vergine illustreranno le differenze tre le varie categorie di prodotto. Accompagnerà la degustazione il pane di Montespertoli.

Guideranno l’incontro Sonia Donati, tecnico assaggiatore, e Marco Pampaloni, capo panel  Camera di Commercio di Firenze

Ore 19.00 Food Show

Preparazione a cura dello chef Luca Cai del ristorante Tripperia il Magazzino di Firenze di un secondo con la carne del quarto anteriore del Vitellone abbinato ad extra vergine locale.

Venerdì 15 e sabato 16 novembre 2013

Galleria delle Carrozze, via Cavour 5 – Firenze

  info: http://www.vetrina.toscana.it/it/eventi?ide=410

Tel. Nicola Utzeri – 328.7184021 / Marco Ghelfi – 347.0613646



Anuga 2013 – “L’assaggio dell’olio extravergine: l’unico strumento per scegliere bene!”

Press Centre/Congress Centre East – Fiera di Colonia – Germania 8 ottobre ore 15:00 – Dr.ssa Fiammetta Nizzi Grifi e Dr. Horst Schaefer Schuchardt

DI OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE si parla tanto, di qualita’ ancora di piiu’ e sono in molti a dare consigli ed informazioni sui vantaggi che un buon olio extra vergine ha sul nostro benessere!

Ma come possiamo riuscire a scegliere?

Quali sono gli strumenti che un consumatore puo’ avere per capire cosa e’ meglio comprare?

Come possiamo decidere cosa acquistare se oggi tutte le bottiglie presenti su uno scaffale sono belle, ben curate nel packaging, apparentemente contenitori di tante promesse?

In nostro aiuto c’e’ solo l’assaggio, un semplice gesto che ci puo’ far capire se “l’abito”, la confezione, rappresenta un prodotto di qualita’ vera, di quella che ci fa bene oppure se e’ solo il risultato di un’azione di marketing ben studiata…..

Ne parliamo con la Dott.ssa Fiammetta Nizzi Grifi, agronomo – responsabile tecnico del Consorzio Olio DOP Chianti Classico e con il Dr. Horst Schaefer Schuchardt, giornalista e scrittore tedesco, eccellente esperto di olio d’oliva extravergine.

Saremmo lieti di vedervi partecipare. Vi aspettiamo a Colonia!

Per ulteriori informazioni: www.anuga.de oppure rivolgersi a:

simona.cambri@gmx.net – tel. +39 347 3613593



Anuga 2013, 5-9 Ottobre Colonia.

Anuga e’ la fiera piu’ importante a livello internazionale per il settore agroalimentare.

Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico vi partecipera’ col proprio stand

(Pad 11.2 Stand G-011).

Per l’occasione il giorno martedi’ 8 ottobre dalle ore 15:00 alle ore 16:30, la dott.ssa Fiammetta Nizzi Grifi affrontera’ la conferenza, organizzata dalla rivista BioPress, dal titolo “L’assaggio dell’olio extra vergine: l’unico strumento per scegliere bene!”, in collaborazione con il Dr. Schaefer Schuchardt che e’ esperto sull’argomento.

Questo e’ il link alla pagina in inglese dell’evento.

 



UN GALLO NERO MONDIALE…

Chianti Classico Gallo Nero sponsor dei Mondiali di ciclismo Toscana2013

Talento, passione, spirito di sacrificio. Una combinazione perfetta a garanzia di successo in campo sportivo e anche alla base della creazione di ogni grande vino. Se poi lo sport è il ciclismo e il vino uno dei più importanti e autentici marchi dell’enologia mondiale, la comunanza di valori e di strumenti per metterli in pratica diventa ancora più permeante.

Da questa premessa condivisa il Consorzio Vino Chianti Classico e il Comitato Organizzatore Mondiali Ciclismo Toscana 2013 hanno deciso di dare vita a una partnership che vedrà il Gallo Nero come Vino ufficiale e esclusivo del Mondiale di Ciclismo Toscana 2013.

Un’operazione che va al di là della semplice sponsorizzazione di un marchio a uno dei più importanti eventi sportivi italiani degli ultimi anni. Il Gallo Nero fa gli onori di casa in un mondiale che avrà come teatro la Toscana, regione del vino per eccellenza, meta ogni anno di quel turismo in cerca di luoghi per l’anima, fatti di bellezza, storia e natura, cornici ideali proprio per gli sport da vivere “open air”, capaci di regalare, da queste parti, momenti unici.

Per numeri, effetto mediatico, coinvolgimento di pubblico e istituzioni, il Mondiale di settembre rappresenta l’evento sportivo più importante dell’anno in Italia. Impressionanti i numeri: oltre 1.000.000.000 di contatti globali (tv + stampa + web), 1.500.000 spettatori sui percorsi di gara, oltre 7.000 persone accreditate, 1400 giornalisti, 800 testate presenti, 250 emittenti, 180 paesi collegati, 1000 atleti partecipanti.

Oltre alla visibilità del marchio Gallo Nero in tutta la comunicazione e negli allestimenti del percorso, il Consorzio fornirà una collezione di etichette di aziende socie che hanno aderito all’iniziativa che saranno messe in degustazione in occasione dei numerosi appuntamenti dedicati alla stampa e ai momenti vip.

Le bottiglie del Gallo Nero dedicate al mondiale si presenteranno con l’etichetta aziendale corredata da una comunicazione speciale dedicata all’evento: un’etichetta aggiuntiva creata in tiratura limitata e direttamente posizionata sulla bottiglia. Così il Chianti Classico sarà promosso come “il vino ufficiale dei Mondiali di Ciclismo 2013”.

“Il Gallo Nero è uno dei simboli più rappresentativi e stimati della Toscana nel mondo. Non poteva che essere il Chianti Classico quindi ad adottare sotto il profilo enologico questo importantissimo evento internazionale” afferma Sergio Zingarelli, Presidente del Consorzio Vino Chianti Classico. “Noi produttori sappiamo molto bene che quando esportiamo sui mercati internazionali le nostre bottiglie non vendiamo solo un prodotto ma anche e soprattutto il contesto in cui questo nasce, un territorio che ogni anno attira migliaia di cicloturisti con cui condividiamo la passione per lo spettacolo della natura e per i ritmi che questa impone al nostro stile di vita. Diamo quindi il benvenuto ai professionisti, agli addetti ai lavori, al pubblico che sarà presente e a quello che seguirà l’evento da casa che brinderà -magari proprio con una bottiglia di Chianti Classico- alla vittoria del proprio campione”.

“I Mondiali sono lieti di ospitare tra i principali sponsor un marchio cosi’ conosciuto e identificativo della toscanità e che i collezionisti del vino possano cosi comprare la bottiglia di vino dei Mondiali.

                                                                    Il Comitato Organizzatore

Contatti: media@toscana2013.it  - www.toscana2013.it



La Carta dell’Olio Dop Chianti Classico

da sabato 1° giugno parte…

LA CARTA DELL’OLIO DOP CHIANTI CLASSICO

Progetto di filiera corta tra le aziende castellinesi certificate

e il circuito della ristorazione locale

L’olio, uno dei prodotti di eccellenza del territorio chiantigiano, che connota il profondo legame tra qualità ambientale ed estetica paesaggistica, saperi e maestranze contadine, genuinità e salubrità alimentare.

Risultato di un delicato processo di trasformazione che, partendo dalla suggestiva cornice delle olivete del Chianti, presidi identitari che con le colline e i vigneti ne veicolano l’immagine in tutto il mondo, passa dall’attività agricola e dal lavoro sapiente dell’uomo, per un risultato dalle grandi proprietà organolettiche e salutistiche.

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