Risultati

RISULTATI ATTESI

• Ottimizzare redditività e competitività in olivicoltura
• Ridurre l’impatto ambientale
• Aumentare la produttività debellando in parte le malattie
• Riduzione nell’uso di acqua in frantoio
• Aumentare la qualità organolettica dell’olio extravergine di oliva
• Aumentare l’igiene e l’efficienza degli impianti e delle macchine
• Migliorare le performance operative del frantoio

RISULTATI ATTUALI E IN FASE DI ELABORAZIONE

Nel 2020:

• Organizzazione di una serie di incontri con i partner ed in particolare con l’Azienda Olearia del Chianti presso il frantoio della quale sono state effettuati i campionamenti delle acque di lavaggio e con l’Azienda Giacomo Grassi per mettere a punto la fase di sperimentazione in campo;
• Realizzazione di campionamenti delle acque di lavaggio delle olive per valutare la capacità di igienizzazione della Sanodyna;
• Trattamento di campioni significativi di olive direttamente col prodotto per valutare, oltre agli effetti batteriostatici, eventuali interazioni dello stesso con la qualità dell’olio;
• Trattamento sulle acque bianche per valutare l’efficacia del prodotto ai fini di sanitarizzare acque di pozzo inquinate da batteri.

Nel 2021:

• Termine del piano di analisi dell’olio ottenuto in laboratorio dalle olive trattate con Sanodyna;
• Avvio di alcune prove orientative in campo per valutare la possibile fitotossicità del prodotto a concentrazioni crescenti in modo da procedere poi con trattamenti massivi in campo per valutare l’efficacia fitosanitaria;
• Predisporre una prima comunicazione scientifica da portare ad un congresso internazionale per discutere con i colleghi sui primi risultati ottenuti;
• Indagine preliminare sul prodotto sanitizzante nel lavaggio delle olive;
• Indagine preliminare sulla qualità del prodotto finale.

NEL 2022:

• Convegno sui risultati finali del progetto “Innolio” presso il Consorzio Olio DOP Chianti Classico

Relazioni