Bando di gara

Il Consorzio Vino Chianti Classico in qualità di capofila e in partenariato con il Consorzio Olio Dop Chianti Classico, informa che in data 17/12/2021 ha presentato, per la pubblicazione nel Supplemento della Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, l’avviso di gara, a procedura aperta per l’affidamento della realizzazione di una campagna di informazione e promozione sul sistema […]

Il Delivery DOP a Milano

Un raccolto 2020 che sembra candidarsi all’annata perfetta e così poche occasioni per farlo assaggiare. Così, se il consumatore non va dalla DOP, la DOP va dal consumatore. Per far provare a un consumatore non abituato all’olio “novo” i frutti di un’annata straordinaria per la nostra DOP, il Consorzio ha avviato una collaborazione con la […]

Il Rinascimento dell’olio DOP Chianti Classico

“Il Rinascimento dell’OLIO DOP Chianti Classico”: PROGETTO INTEGRATO DI FILIERA P.I.F. AGROALIMENTARE 2017 AVVISO PUBBLICO   FILIERA: Olivo Oleica SOGGETTO CAPOFILA : CONSORZIO DI TUTELA DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CHIANTI CLASSICO   La Regione Toscana in riferimento al REG (UE) n. 1305/2013 – Programma di sviluppo rurale 2014/2020, ed al […]

Procedure di selezione Organismo di esecuzione

Giovedì, 20 aporie 2017 COMUNICAZIONE AGGIUDICAZIONE GARA DI SELEZIONE – Bando di Gara per la selezione, mediante Procedura Competitiva Aperta, di un “Organismo di esecuzione”- Reg. 114472014 – Programma denominato “European Art of Taste” Si informano tutti gli interessati che la gara di selezione è stata aggiudicata alla società Zowart s.r.l. Avviate procedure di selezione Organismo […]

Olio DOP Chianti Classico: assaggio … a tempo di App!!

Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico utilizza un nuovo sistema informatico per l’assaggio dell’olio Firenze, 9 novembre 2015 – C’era una volta l’assaggio degli oli DOP, con scheda di valutazione cartacea, capo-panel dotato di righello (nelle vesti del “Misuratore”) e la calcolatrice. Ogni campione di olio viene valutato su vari attributi la cui intensità in […]

Pino Dragons-Gallo Nero, un progetto per i giovani atleti

030315 La Nazione QN Pino Dragons e Olio DOP Chianti Classico Il nuovo progetto dell’Olio DOP Chianti Classico che vede coinvolte le scuole di Firenze, unendo la passione per lo sport e l’educazione a uno dei prodotti tipici più noti e genuini del territorio.

L’olio DOP nelle vetrine del Chianti Classico

Il 2014 ha visto la nascita e inaugurazione di tre importanti vetrine per il mondo del Gallo Nero e in tutte e tre l’olio DOP Chianti Classico ha trovato il suo posizionamento. A fine aprile è stata inaugurata l’enoteca Chianti Classico al primo piano del Mercato Centrale di Firenze. L’olio DOP Chianti Classico è stato […]

IL BINOMIO VINCENTE DELL’OLIO DOP CHIANTI CLASSICO, QUALITÀ O CARATTERIZZAZIONE?

 Quando mi capita di sentir parlare di olio extravergine di oliva sia sul territorio nazionale che fuori dai confini (dal Giappone agli Emirati Arabi, dagli Stati Uniti all’Ucraina) quasi sempre esce fuori la parola qualità, uno dei termini a mio avviso più abusati e spesso ingiustamente utilizzati. Difficile definire i limiti di un vocabolo che […]

Fizonaclassico – filtrazione in linea e zonazione olivicola per ottimizzare e diversificare la qualità

Il 6 febbraio è stato presentato FIZONACLASSICO, l’ultimo progetto del Consorzio Olio Chianti Classico sulla zonazione olivicola tramite Web GIS, un sistema informatico unico in Europa che permetterà di rendere ottimale la coltivazione delle olivete, particella per particella. ACCESSO WEBGIS Qui sotto potete trovare le presentazioni dei relatori e il manuale contenente la ricerca che […]