Si è svolta al Teatro Niccolini di Firenze la prima edizione di “Novo”, l’evento annuale dedicato all’Olio DOP Chianti Classico e alla presentazione della nuova campagna olearia. L’appuntamento ha celebrato un doppio anniversario: i 50 anni dalla fondazione del Consorzio Olio DOP Chianti Classico e i 25 anni dal riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta.
Durante la serata sono stati premiati i soci fondatori del Consorzio, protagonisti della nascita e dello sviluppo della denominazione.
È stato inoltre conferito allo chef Andrea Perini, del ristorante Al 588 di Bagno a Ripoli, il riconoscimento di primo Ambasciatore della DOP Chianti Classico. Perini ha firmato un menu in abbinamento agli oli del Gallo Nero, valorizzandone le caratteristiche attraverso una proposta gastronomica di alto livello.
Il Consorzio ha annunciato che ogni anno la cena di “Novo” sarà affidata a uno chef diverso, che riceverà il titolo di Ambasciatore della DOP Chianti Classico, con l’obiettivo di creare una rete di alfieri della denominazione in grado di raccontarne qualità, identità e valori.