Progetto

Il progetto intende introdurre tre diverse innovazioni nella filiera olivo-oleicola toscana al fine di migliorare tre importanti criticità della filiera stessa. In particolare si affronteranno, con approccio innovativo, le tematiche relative alla difesa dagli insetti nocivi, alla riduzione dei danni causati dagli ungulati ed al lavaggio delle olive prima del processo di frangitura vero e proprio. Queste criticità aumentano notevolmente i rischi a carico dell’olivicoltore in quanto agiscono sia sugli aspetti quantitativi (quantità di olive prodotte) sia sugli aspetti qualitativi (qualità ed apprezzabilità dell’olio). Le soluzioni proposte sono:

• L’impiego di reti per la protezione degli olivi dagli insetti nocivi;
• L’uso di dissuasori ad ultrasuoni per la protezione delle olivete dagli ungulati;
• La progettazione di una lavatrice prototipale per migliorare la pulizia delle olive ed aumentare l’efficienza della risorsa acqua in frantoio.

Il partenariato propone quindi tre soluzioni innovative e rispettose dell’ambiente a tre criticità della filiera olivo-oleicola. Le competenze e l’esperienza del partenariato garantiscono dei test rigorosi per la valutazione delle innovazioni stesse, che consentiranno di trarre delle conclusioni affidabili sull’impiego di tali nuove tecnologie in olivicoltura ed un’ampia diffusione dei risultati ottenuti.