Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico anche quest’anno sarà presente all’Expo Rurale 2014 che si terrà presso il Parco delle Cascine di Firenze nei giorni dal 18 al 21 Settembre 2014 dalle ore 10 alle ore 20. Ingresso Libero.
CALENDARIO ATTIVITÀ – FILIERA OLIVICOLTURA
Tutti i giorni
Assaggi presso il ring della Selezione Regionale DOP e IGP 2013/2014. Acura di Anapoo – Ass. Naz. Assaggiatori Professionisti di Olio di Oliva
Giovedì 18 settembre
16:30 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
17:30 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
18:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
Venerdì 19 settembre
15:30 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
16:00 La pratica dell’innesto della pianta di olivo. Illustrazione pratica delle tecniche di innesto. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
16:30 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
17:30 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole
18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Francesco Cipriani, medico (ARS Toscana) e Matteo Gambi, chef (Ristorante Rinuccio 1180), tema: l’olio extra vergine di oliva nell’alimentazione. A cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio
Sabato 20 settembre
10:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. Promofirenze – A cura di Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
11:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
12:00 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole
14:00 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
15:00 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
16:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
17:00 La potatura dell’olivo. Illustrazione delle tecniche di potatura della pianta. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Alberto Grimelli, giornalista (Teatro Naturale) e Cesare Buonamici, produttore (Azienda Agricola Buonamici), tema: comunicare l’olio extravergine di oliva. A cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio
Domenica 21 settembre
10:00 Riconosci la pianta di olivo. Conoscenza delle varietà presenti in Toscana. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze e CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
11:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
12:00 Il Pianeta olio extravergine di oliva. Che cos’è l’olio extravergine di oliva, come si produce e come si assaggia. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
15:00 Il Panel dei piccoli. Giochi ed attività per conoscere l’olio extravergine di oliva. A cura di Promofirenze – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze
15:30 La potatura dell’olivo. Illustrazione delle tecniche di potatura della pianta. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
16:00 E ora si fa olio. Produzione di olio extra vergine di oliva con un minifrantoio. A cura di Tem – Toscana Enologica Mori
17:00 Le olive da tavola. Tecniche di produzione e conservazione delle olive da tavola nella tradizione toscana. A cura di Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole.
17:30 La pratica dell’innesto della pianta di olivo. Illustrazione pratica delle tecniche di innesto. A cura di CORIPRO – Consorzio per la certificazione volontaria delle piante di olivo
18:30 Aperiolio. Cooking Show e aperitivo. Ospiti Giacomo Trallori gastroenterologo, Sonia Donati assaggiatrice (Slow Food) e Lorenzo Cecchi chimico (Promofirenze), tema: la prevenzione e l’olio extra vergine di oliva. A cura di AIRO, Associazione Italiana Ristoratori dell’Olio