In questo periodo di feste vi proponiamo una gustosa ricetta per stupire i vostri ospiti e godere insieme ai propri cari di momenti indimenticabili. Questa ricetta del lombo di maiale marinato si avvale degli spunti culinari di Silvio Cortigiani utilizzando un olio d’eccezione, l’Olio DOP Chianti Classico. Del maiale, com’è noto, si può utilizzare tutto, […]
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Olio DOP Chianti Classico: Scoprire i sentieri di Greve in Chianti
Il territorio di Greve in Chianti, oltre a essere abbellito dagli olivi da cui si produce dell’Olio DOP Chianti Classico, riserva interessanti sorprese per gli escursionisti. La sommità dei monti del Chianti ha una conformazione rocciosa con ampi boschi e radure, che nascondo angoli di natura e di storia ancora intatti. Questo splendido paesaggio è visitabile grazie a sei percorsi ad anello accessibili a tutti, per un totale di 70km, che permetto di […]
Olio DOP Chianti Classico: gli ulivi secolari della Toscana
Gli olivi secolari in Toscana sono un simbolo di longevità, tradizione e rispetto per la terra. Questi alberi maestosi, che vantano centinaia, se non migliaia di anni, rappresentano una parte integrante del paesaggio toscano, diffusi tra dolci colline e vallate. Alcune località della regione custodiscono veri e propri monumenti vegetali, che raccontano la storia agricola […]
Olio DOP Chianti Classico: l’ulivo e l’olio nella letteratura della regione Toscana
La coltivazione dell’ulivo nelle regioni con una grande tradizione olivicola ha avuto una grande influenza nella vita dei popoli che le abitano. Non sorprende quindi che in una regione come la Toscana, dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico, si trovino riferimenti all’ulivo e ai suoi frutti anche in ambito letterario. Nella letteratura toscana, l’ulivo […]
Olio DOP Chianti Classico: il legno d’ulivo e l’artigianato
Quando si parla di ulivo, la prima cosa che viene alla mente sono i suoi preziosi frutti. Benché la coltivazione di quest’albero sia diffusa in tutta Italia, regioni come la Toscana possono vantare una lunga esperienza nella sua coltivazione e nella produzione di un olio di pregio come l’Olio DOP Chianti Classico. La versatilità dell’ulivo, […]
Olio DOP Chianti Classico: l’ulivo nell’Arte Toscana
L’ulivo, con la sua silhouette elegante e i suoi frutti preziosi, ha ispirato gli artisti toscani per secoli. La Toscana, con i suoi paesaggi collinari dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico, ha visto l’ulivo diventare un simbolo ricorrente di pace, saggezza e prosperità nella sua arte. Gli ulivi sono immancabili nelle chiese toscane, per […]
I sapori della tradizione e l’Olio DOP Chianti Classico: Pane Cotto.
Uno dei re indiscussi della cucina italiana è il pane. Immancabile sulle tavole della cucina nostrana è un alimento di cui difficilmente si riesce a fare a meno. Come altri cibi, varia moltissimo a seconda della regione in cui viene preparato, quello toscano, ad esempio, si contraddistingue per la mancanza di sale, la crosta bruna […]
Olio DOP Chianti Classico: l’ulivo nelle religioni
La pianta d’ulivo e i suoi frutti oltre a essere fondamentali per la cultura culinaria della Toscana, con l’Olio DOP Chianti Classico, e dell’Italia tutta, in passato hanno avuto grande importanza per loro versatilità. Questa centralità dell’olio è testimoniata anche nelle religioni in cui assume un ruolo importante a livello simbolico. Nel Cristianesimo, l’ulivo è […]
I sapori della tradizione e l’Olio DOP Chianti Classico: Buglione di verdure del contadino
Passato dicembre, per riprendersi dai bagordi delle feste e contrastare il freddo dei mesi invernali, non c’è nulla di meglio di un bel piatto fumante di buglione di verdure del contadino. In passato, nelle cucine si trovava il camino che serviva sia da fonte di calore sia per preparare da mangiare. Nel paiolo, sospeso abbastanza […]