Nell’area dell’attuale territorio del Chianti Classico l’ulivo viene coltivato da moltissimi anni: si pensa infatti che i primi uliveti siano databili al 2.000 a. C..Si ritiene però che le prime coltivazioni di olivo nel mondo siano ancora più antiche e abbiano avuto luogo in Armenia intorno al 4000 a.C. Da lì, l’olio di oliva si […]
La Cultivar Leccio del Corno è da pochissimo entrata nel Disciplinare di produzione dell’Olio DOP Chianti Classico come una delle cinque cultivar principali (dopo “Frantoio”, “Correggiolo”, “Moraiolo” e “Leccino”) che in ambito aziendale deve andare a costituire, da sola o insieme alle altre quattro, un minimo dell’80% dell’Olio DOP Chianti Classico presentato in forma “blend”. […]
La cultivar Leccino è una delle cultivar principali con cui si può produrre l’Olio DOP Chianti Classico. Originaria della regione Toscana, questa cultivar si è poi largamente diffusa su tutta la nostra penisola. L’olivo Leccino ha una forma la cui peculiarità a prima vista è quella di mostrare un portamento espanso ed una chioma molto […]
Dal 13 al 14 Febbraio 2023 presso la Stazione Leopolda a Firenze.
La Chianti Classico Collection 2023 torna a presentare le nuove annate dei vini del Gallo Nero.
Presentazione pubblica progetto InnOILvation – Innovazioni per l’olivicoltura toscana
21 Dicembre 2022
ore 9:00-13:00
Forse, un po’ come per la precedente fase (la molitura) anche la “gramolatura” per i non esperti e i non addetti ai lavori, potrebbe essere un termine poco familiare. Che cos’è? E perché è così importante? La gramolatura delle olive è un momento fondamentale nel processo di produzione di un olio. Dopo la molitura o […]
La corsa automobilistica che attraverserà borghi antichi, guidando su strade e panorami leggendari, da Firenze a Siena. L’evento propone un tributo a quei magici momenti che dal 1954 hanno percorso le strade di un territorio unico al mondo. Dettagli dell’evento: Sabato 8 ottobre – ore 15.30 Esperienza sensoriale degustazione oli a confronto con il contributo […]
Il seminario relativo all’etichettatura dell’Olio E.V.O. tenuto dal dott. Albarino è un evento aperto a tutti i soci del Consorzio. Luogo: Sede del Consorzio Via Sangallo, 41 – Loc. Sambuca50028 Barberino Tavarnelle (FI) Data evento:30 settembre 2022
La presentazione dei risultati delle attività svolte nell’ambito del progetto “INNOLIO” – Innovazioni ecocompatibili nella filiera olivo-oleicola. Dove: Il seminario si svolgerà presso la sede del Consorzio Olio DOP Chianti Classico a Tavarnelle Val di Pesa, Via Sangallo, 41, 50028 Sambuca FIVia Sangallo, 41 Quando:Martedì 4 ottobre p.v. dalle ore 15:00 alle 17:30. Per partecipare […]
