Olio DOP Chianti Classico: assaggio … a tempo di App!!

Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico utilizza un nuovo sistema informatico per l’assaggio dell’olio Firenze, 9 novembre 2015 – C’era una volta l’assaggio degli oli DOP, con scheda di valutazione cartacea, capo-panel dotato di righello (nelle vesti del “Misuratore”) e la calcolatrice. Ogni campione di olio viene valutato su vari attributi la cui intensità in […]

Pino Dragons-Gallo Nero, un progetto per i giovani atleti

030315 La Nazione QN Pino Dragons e Olio DOP Chianti Classico Il nuovo progetto dell’Olio DOP Chianti Classico che vede coinvolte le scuole di Firenze, unendo la passione per lo sport e l’educazione a uno dei prodotti tipici più noti e genuini del territorio.

L’olio DOP nelle vetrine del Chianti Classico

Il 2014 ha visto la nascita e inaugurazione di tre importanti vetrine per il mondo del Gallo Nero e in tutte e tre l’olio DOP Chianti Classico ha trovato il suo posizionamento. A fine aprile è stata inaugurata l’enoteca Chianti Classico al primo piano del Mercato Centrale di Firenze. L’olio DOP Chianti Classico è stato […]

IL BINOMIO VINCENTE DELL’OLIO DOP CHIANTI CLASSICO, QUALITÀ O CARATTERIZZAZIONE?

 Quando mi capita di sentir parlare di olio extravergine di oliva sia sul territorio nazionale che fuori dai confini (dal Giappone agli Emirati Arabi, dagli Stati Uniti all’Ucraina) quasi sempre esce fuori la parola qualità, uno dei termini a mio avviso più abusati e spesso ingiustamente utilizzati. Difficile definire i limiti di un vocabolo che […]

Fizonaclassico – filtrazione in linea e zonazione olivicola per ottimizzare e diversificare la qualità

Il 6 febbraio è stato presentato FIZONACLASSICO, l’ultimo progetto del Consorzio Olio Chianti Classico sulla zonazione olivicola tramite Web GIS, un sistema informatico unico in Europa che permetterà di rendere ottimale la coltivazione delle olivete, particella per particella. ACCESSO WEBGIS Qui sotto potete trovare le presentazioni dei relatori e il manuale contenente la ricerca che […]

Olio DOP Chianti Classico 2014: il momento giusto per riflettere sulle prospettive di un’olivicoltura di qualità

Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico presenta il progetto FIZONACLASSICO   Firenze, 17 febbraio 2015 – E’ ormai noto a tutti che il 2014 è stata un’annata davvero difficile per il mondo dell’olivicoltura. Tutta la produzione del bacino del Mediterraneo ha subito un danno e non solo l’Italia è stata penalizzata. In Spagna la siccità ha […]

Chianti Classico 2015: Together. Tutti insieme.

Questo è il titolo dell’edizione 2015 della Chianti Classico Collection. Olio e vino insieme: dall’azienda più piccola a quella più grande, dal volto più nuovo a quello più famoso, aziende e realtà molto diverse fra loro, ma sempre unite nel Consorzio più antico d’Italia, rappresentano la vera ricchezza della denominazione. Un’occasione unica per conoscere a […]

Olio DOP Chianti Classico: il nuovo volto dell’olivicoltura di eccellenza

Il 6 febbraio viene presentato FIZONACLASSICO, l’ultimo progetto del Consorzio Olio Chianti Classico sulla zonazione olivicola tramite Web GIS, un sistema informatico unico in Europa che permetterà di rendere ottimale la coltivazione delle olivete, particella per particella  Conoscenza e consapevolezza delle peculiarità del territorio sono diventate ormai un vanto nel mondo del vino quando si […]

“GocciOlìo”

  L’associazione Etruria Promozione con la collaborazione del Consorzio del Chianti Classico Olio DOP, presenta “GocciOlìo”. Una nuova rassegna che si svolgerà nell’ area Expo Valdelsa, Sabato 13 e domenica 14 Dicembre 2014 dalle ore 10.00 alle 22.00. Sarà l’occasione per apprezzare i prodotti delle aziende associate che saranno presenti con un proprio stand dove troverete […]