IL BINOMIO VINCENTE DELL’OLIO DOP CHIANTI CLASSICO, QUALITÀ O CARATTERIZZAZIONE?

 Quando mi capita di sentir parlare di olio extravergine di oliva sia sul territorio nazionale che fuori dai confini (dal Giappone agli Emirati Arabi, dagli Stati Uniti all’Ucraina) quasi sempre esce fuori la parola qualità, uno dei termini a mio avviso più abusati e spesso ingiustamente utilizzati. Difficile definire i limiti di un vocabolo che […]

Fizonaclassico – filtrazione in linea e zonazione olivicola per ottimizzare e diversificare la qualità

Il 6 febbraio è stato presentato FIZONACLASSICO, l’ultimo progetto del Consorzio Olio Chianti Classico sulla zonazione olivicola tramite Web GIS, un sistema informatico unico in Europa che permetterà di rendere ottimale la coltivazione delle olivete, particella per particella. ACCESSO WEBGIS Qui sotto potete trovare le presentazioni dei relatori e il manuale contenente la ricerca che […]

Olio DOP Chianti Classico 2014: il momento giusto per riflettere sulle prospettive di un’olivicoltura di qualità

Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico presenta il progetto FIZONACLASSICO   Firenze, 17 febbraio 2015 – E’ ormai noto a tutti che il 2014 è stata un’annata davvero difficile per il mondo dell’olivicoltura. Tutta la produzione del bacino del Mediterraneo ha subito un danno e non solo l’Italia è stata penalizzata. In Spagna la siccità ha […]

Chianti Classico 2015: Together. Tutti insieme.

Questo è il titolo dell’edizione 2015 della Chianti Classico Collection. Olio e vino insieme: dall’azienda più piccola a quella più grande, dal volto più nuovo a quello più famoso, aziende e realtà molto diverse fra loro, ma sempre unite nel Consorzio più antico d’Italia, rappresentano la vera ricchezza della denominazione. Un’occasione unica per conoscere a […]

Olio DOP Chianti Classico: il nuovo volto dell’olivicoltura di eccellenza

Il 6 febbraio viene presentato FIZONACLASSICO, l’ultimo progetto del Consorzio Olio Chianti Classico sulla zonazione olivicola tramite Web GIS, un sistema informatico unico in Europa che permetterà di rendere ottimale la coltivazione delle olivete, particella per particella  Conoscenza e consapevolezza delle peculiarità del territorio sono diventate ormai un vanto nel mondo del vino quando si […]

“GocciOlìo”

  L’associazione Etruria Promozione con la collaborazione del Consorzio del Chianti Classico Olio DOP, presenta “GocciOlìo”. Una nuova rassegna che si svolgerà nell’ area Expo Valdelsa, Sabato 13 e domenica 14 Dicembre 2014 dalle ore 10.00 alle 22.00. Sarà l’occasione per apprezzare i prodotti delle aziende associate che saranno presenti con un proprio stand dove troverete […]

Terre Fiorenti – L’olio ed i suoi oggetti

Dalle colline del territorio il migliore olio extravergine di oliva, nelle sue etichette Chianti Classico DOP e Toscano IGP. Un evento per conoscerlo, capirne le qualità e gustarlo, accompagnato dagli oggetti di artigianato su tavole imbandite. Ogni giorno incontri, seminari, degustazioni guidate. Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico parteciperà all’evento che si terrà dal 21 […]

Milano Golosa 2014 – artigiani e specialità enogastronomiche, lezioni e degustazioni

  11-12-13 OTTOBRE 2014 Milano si trasforma in una grande piazza di sapori ricercati e indimenticabili. Una tre giorni all’insegna del gusto in cui appassionati gourmet potranno perdersi tra le infinite prelibatezze realizzate da esperti del piacere. Racconti, storie, lezioni, laboratori, degustazioni, leccornie assortite animeranno la città meneghina. Il Consorzio Olio Dop Chianti Classico parteciperà […]

EXPO RURALE Toscana 2014 – Coltivare la memoria, nutrire il futuro.

  Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico anche quest’anno sarà presente all’Expo Rurale 2014 che si terrà presso il Parco delle Cascine di Firenze nei giorni dal 18 al 21 Settembre 2014 dalle ore 10 alle ore 20. Ingresso Libero. CALENDARIO ATTIVITÀ – FILIERA OLIVICOLTURA Tutti i giorni  Assaggi presso il ring della Selezione Regionale […]